Кофе зелёный в зёрнах арабика "La X Geisha"
$39.88/кг
-
+
В корзину
Нет в наличии
Описание
Феидер Диаз - редкий представитель молодых фермеров, которые не стали работать с кофе по причине того, что их семья занималась этим, а самостоятельно приняли это решение. После получения образования он самостоятельно приобрёл землю в регионе Уила. История названия Ла Икс (La X) связана с тем, что местонахождение фермы являлась домом для одного из самых больших скоплений ядовитых змей в Колумбии и везде стояли перечёркнутые опознавательные знаки, сигнализирующие об опасности. Однако, со временем, опасность спала и теперь название фермы отражает только множественные обозначения по периметру, что проход запрещён. Феидер и его жена - единственные работники на ферме, поэтому абсолютно все процессы они контролируют лично.
Феидер обрабатывает кофе на ферме самостоятельно.
После сбора ягоды были продепульпированы и ферментировались 24 часа в открытых ёмкостях. После этого сушка в пачменте проходила в теплице.
Феидер обрабатывает кофе на ферме самостоятельно.
После сбора ягоды были продепульпированы и ферментировались 24 часа в открытых ёмкостях. После этого сушка в пачменте проходила в теплице.
